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De l'arbre au vigneron, une traçabilité assurée !
A la demande du client, Orion fournit toute la documentation d'origine du bois et du vieillissement pour chaque barrique. La démarche HACCP mise en œuvre, permet de garantir la sécurité de nos produits et leur traçabilité.
Contrôle de la qualité organoleptique
Le contrôle de la qualité commence dans les forêts. Il se poursuit tout au long du processus de fabrication, lors du transport des fûts jusqu’au client.
Dans son souci d’amélioration continue de la qualité pour offrir un produit exceptionnel, la tonnellerie a depuis maintenant près de 10 ans, acquis l'équipement d'analyse de HAP pour les fûts finis. Au total, 20% de nos barriques produites annuellement sont analysées.
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