El control de calidad comienza en los bosques . Continúa durante todo el proceso de fabricación, durante el transporte de las barricas al cliente. 

En su preocupación por la mejora continua de la calidad para ofrecer un producto excepcional, la tonelería, desde hace casi 10 años, adquiere equipos de análisis de PAH para barricas terminadas. En total, el 20% de nuestras barricas producidas anualmente son analizadas . 

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