CONTROLLED SUPPLIES, GUARANTEED QUALITY
Garantizamos una transparencia perfecta de las maderas de roble compradas al ONF que procesamos. La integración total del sector garantiza la trazabilidad desde el bosque hasta el viticultor.
ROBLE FRANCÉS
La historia de los robles en Francia está íntimamente ligada a la del Hombre, no solo por el uso de la madera, sino también por la agricultura .
Son la esencia reina especialmente por su gran adaptabilidad.
Todavía aprecian los espacios soleados y las regiones de clima templado.
Nuestras compras de madera
SELECCIÓN DE MADERA
Bajo la mirada experta de Franck Monteau y Maison CANADELL, la madera mecanizada fue cuidadosamente seleccionada para garantizar la calidad óptima de las barricas y luego llevada al sitio. Tan pronto cuando llegan, los pentagramas se revisan rigurosamente y luego se enumeran antes de ser almacenados . Se trata principalmente de roble francés del centro de Francia. Pero la tonelería también dispone de madera procedente de bosques específicos como: Allier, Jupilles, Tronçais, Vosgos, bosques de la región parisina y Normandía.
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Luego viene la etapa de "Maduración" , también llamada "Secado de la madera" , que dura entre 24 y 36 meses, todo esto depende de las condiciones climáticas del momento. Las duelas conocen el sol, la lluvia y el viento lo que les permite secarse da forma "natural" y desarrollar los compuestos aromáticos volátiles propios de la "madera de roble". Solo después de esta etapa crucial se les dará forma de duelas para finalmente convertirse en barriles.
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“Artesanos de la excelencia”