FORNECIMENTOS CONTROLADOS, QUALIDADE GARANTIDA
Garantimos a perfeita transparência dos carvalhos adquiridos à ONF por nós processados. A integração total do setor garante a rastreabilidade desde a floresta até ao viticultor.
CARVALHO FRANCÊS
A história dos carvalhos em França está intimamente ligada à do Homem, não só pelo uso da madeira, mas também pela agricultura .
Eles são a essência da rainha especialmente por causa de sua forte adaptabilidade.
Ainda apreciam espaços ensolarados e regiões de clima temperado.
Nossas compras de madeira
Seleção de madeira
Sob o olhar de especialistas de Franck Monteau e Maison CANADELL , a madeira usinada foi cuidadosamente selecionada para garantir a qualidade ideal dos barris, depois levada para o local. Assim que chegam, as aduelas são rigorosamente verificadas e depois listadas antes de serem armazenadas. É principalmente carvalho francês do centro da França. Mas a tanoaria também conta com madeiras provenientes de florestas específicas como: Allier, Jupilles, Tronçais, Vosges, florestas da região de Paris e da Normandia.
Depois vem a etapa de "Maturação" , também chamada de "Secagem da madeira" , que durará entre 24 e 36 meses, tudo isso depende das condições climáticas da época. As aduelas conhecerão o sol, a chuva e o vento que lhes permitirá secar de forma "natural" e desenvolver os compostos aromáticos voláteis específicos da "madeira de carvalho". É somente após esta etapa crucial que eles serão moldados em aduelas para finalmente se tornarem barris.
“Artesãos de excellence ”