CONTRÔLE DE LA QUALITÉ

ORION est fière de la qualité de ses barriques. Le contrôle de la qualité commence dans les forêts. Il se poursuit tout au long du processus de fabrication, lors du transport des fûts jusqu’au client.

QUALITE ORGANOLEPTIQUE

Dans son souci d’amélioration continue de la qualité pour offrir un produit exceptionnel, ORION a récemment acquis l'équipement d'analyse de HAP pour les fûts finis. ORION est la seule tonnellerie dans le monde à posséder cet équipement. 20% des barriques produites annuellement sont analysées.

TRAÇABILITÉ

A la demande du client, Orion fournit toute la documentation d'origine du bois et du vieillissement pour chaque barrique. La démarche HACCP est mise en œuvre et est garante de la traçabilité.

HACCP

La démarche HACCP implique une première analyse détaillée de la tonnellerie, la mise en place de contrôles, la tenue de dossiers et la mise en œuvre de procédures de vérification afin de garantir la qualité contact alimentaire des barriques. Au-delà de l’HACCP, la tonnellerie ORION s’inscrit de façon plus globale dans une démarche d’amélioration continue de la qualité pour mieux répondre aux exigences des clients.

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Les achats de bois se font à partir des forêts gérées par l’ONF et certifiées PEFC. Cette certification validée par des organismes de contrôle indépendants garantit la gestion des forêts selon les principes de renouvellement du patrimoine forestier, de management du développement durable et RSE.